四季豆炒肉怎么做？
知识常识 2025-06-15 09:49:177129作者：qqgi
材料
原材料：
新鲜肉末 约1/2磅
新鲜四季豆 10-15条
咸酸四季豆 约6-10条
调料：
生抽 适量
糖 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
花椒粉 适量
姜茸 适量
高度酒 适量
做法
一、季豆将咸酸四季豆和新鲜四季豆切粒，炒肉切好的季豆咸酸四季豆用清水冲一冲，再用手抓抓水；
二、炒肉将新鲜四季豆焯水；
三、季豆慢火将咸酸四季豆煸干；
四、炒肉再重新起锅，季豆把新鲜四季豆煸干水；
五、炒肉再起锅，季豆放肉末、炒肉姜末、季豆花椒粉、炒肉黑胡椒粉，季豆炒至水干；
六、炒肉继续煸炒熟肉末到转色，季豆加生抽1大匙、点放精盐、糖，再加高度酒，炒至闻出香气和肉末不再有水沥出变得稍干，当然，也不要过干，会影响口感；
七、倒入炒过的咸酸四季豆和新鲜四季豆，兜匀，OK。
小诀窍
一、新鲜四季豆要焯焯水；
二、咸酸四季豆切粒后最好洗一洗再抓干水；
三、肉末不要炒得过干，否则会过硬，影响口感。
用料 ?
四季豆 ?
猪瘦肉
大蒜 三五粒
生抽、盐、糖、水淀粉、料酒 适量
四季豆炒肉的做法 ?
瘦猪肉切成肉丝肉片均可
切好的肉里放少许料酒、生抽，先腌着
洗好四季豆，切寸段，腌好的肉里加入适量水淀粉
热锅热油，爆香蒜瓣到表面微微发黄，先下四季豆煸炒
四季豆炒出香味后，放少许生抽调味，然后放肉丝/肉片
炒到肉片/肉丝熟透，最后适量加点盐，出锅了！！
相关阅读
- 揭秘涨粉神奇：黑科技引流系统
- 冰箱为什么不结冰？这部分有问题的可能性很大
- 半自动洗衣机不脱水是什么原因以及解决办法？
- 冰箱报警器为什么老响？应注意异常噪音
- 如何就可以在家做出适合小宝宝吃的零食？
- 原来演唱会的字幕是PPT 网友：一按就是一整场！
- 原来演唱会的字幕是PPT 网友：提词器是人工切换的!
- 美的空调开机出现e1是什么意思？如果出现e1怎么办？
- 揭秘宇宙中的七种能量是什么
- 试鞋被污蔑弄脏 男子买下后烧鞋? 李宁：无强制要求顾客买下
- 煤气灶打不着火 然后就灭了 怎么办？这篇文章将教你
- 我的无霜冰箱结冰了怎么办？先除冰再查明原因
- 四季豆炒肉怎么做？
- 冰箱为什么不结冰？这部分有问题的可能性很大
- 无氟变频空调如何添加制冷剂？不懂的话可以进一步了解
- 联合国为伊朗总统莱希降等人半旗志哀！
- 关于五谷杂粮粥的做法
- 冰箱报警器为什么老响？应注意异常噪音
- 我的无霜冰箱结冰了怎么办？先除冰再查明原因
- 冰箱为什么这么吵？查看其中一些原因